Bienvenue au LE TRAITEUR TOQUE , ST GILLES. Nous attendons de vous recevoir. De délicieux plats de la cuisine française vous seront proposés. Des plats savoureux sont préparés ici par les meilleurs chefs. Ici, vous dégusterez également nos délicieux desserts sucrés. Dans notre établissement, nous répondons à vos préférences alimentaires individuelles en vous proposant une gamme d'options de préférences alimentaires. J'ai faim? Visitez-nous et savourez de délicieux déjeuners et dîners dans un espace de détente.
Une expérience culinaire française exquise !
Savourez nos délicieux plats dans le confort de votre maison, avec notre option de livraison. Profitez au maximum de votre expérience dans notre établissement avec des installations comme un buffet. Vous cherchez à organiser un événement? Nous pouvons vous proposer des services premium. Le paiement est accepté par virement bancaire, espèces, chèque l. N'hésitez pas à nous contacter pour réserver.
Cette année 2025 nous fêtons ,grâce à vous (et nous vous en remercions)nos clients,nos 10 ans d ouverture du Traiteur Toqué.Notre but est toujours le même, la qualité,le "fait maison".Ces 10 ans nous on montré notre qualité de savoir faire ,médaille d argent en 2018 pour la gardiane de taureau,médaille d argent en 2019 pour l aigrillade ST Gilloise et médaille de bronze pour la gardiane. Cette année pour les 10 ans ,nous nous représentons au concours dans l espoir de remporter encore une médaille,qui nous sert à savoir si nous gardons le même niveau.Au plaisir de vous servir à nouveau !
Il fait ses premières armes chez "Les Troisgros"à Roanne,qui lui apprennent à sentir et gouter chaque aliment séparément,pour s imprégner de chaque saveur.Ils lui ont appris l amour de la cuisine et le plaisir du travail bien fait."Le plaisir de faire plaisir".
A 18 ans,il s'engage dans la Marine Nationale où il passe son CAP de cuisinier.Il finit son engagement au carré des officiers de Caissargues(200 officiers),sous les ordres de l ancien chef de l amiral Sanguinetti(peut etre un des meilleur chef de la cuisine de la Marine Nationale )Le président Giscard d'Estaing en 1976,vient manger au carré et lui propose le poste de chef à l Elysée.
Le chef Patrick finit son armée et part plusieurs années faire les saisons dont "le Saint Louis" au Grau du Roi,comme chef saucier,ou il gère avec le chef une brigade de 20 cuisiniers.
En 1983 il rentre comme cuisinier dans les cafétérias "Casino".
En 1987,on lui propose une place de chef de cuisine et responsable de restaurant à Nimes.
C'est au restaurant"Cléopâte",qu' il fait connaitre dans la région la tomate mozzarella au basilic ,il crée quelques plats que l on peut retrouver aujourd'hui sur la carte:Magret de canard au citron vert ou le suprême de poulet à l'indienne .
C'est un restaurant incontournable de Nîmes,à l'époque ,vienne y manger la Mairie de Nîmes dont Mr le Maire Bousquet,des artistes:Axel Bauer,Maïté ...amené par la radio voisine NRJ.
Aujourd'hui ,il a sa propre cuisine ou il laisse exploser ses talents de cuisinier perfectionniste et créateur.Sa cuisine est traditionnelle et régionale,privilégiant les produits locaux et de qualité,mettant l'accent sur le "Fait Maison" et militant du gout .
Le chef en tant que "Traiteur Toqué"s'inscrit au "Concours Gard Gourmand"ou il remporte 3 médailles dont 2 d'argent pour sa Gardianne de Taureau et pour l'Aigrillade St Gilloise(spécialité locale )en 2018 et 2019.
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